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साहिवाल गाय

UK Atheya / Cattle, Cattle Breeds /

यह हिन्दुस्तान तथा पाकिस्तान के बार्डर पर साहिवाल सूबे में होती हैं। आदिवासी इनको बडे़-बडे़ समूहों में रखते थे। जंगलो के खत्म होने पर एवं सिंचाई के साधन होने पर यह गायें दूध तथा बैलों के लिए छोटे किसानों द्वारा रखे जाने लगीं। साहिवाल हिन्दुस्तान की दूध देनें वाली सबसे अच्छी गाय है। यह गर्मी को असानी से सहन कर लेती है। इस गाय में बाहरी तथा आंतरिक परजीवी नहीं होते। यह औसतन 2270 किलो दूध प्रति ब्यांत देती है। बहुत सी साहिवाल 20 लीटर प्रतिदिन दूध देती हैं। इनके बैल चलने में सुस्त होते हैं तथा हलके कामों में इस्तेमाल किये जाते हैं इनका रंग लाल होता है। कुछ साहिवाल सफेद तथा लाल भी होती हैं। यह गाय आॅस्ट्रेलिया में सन 1950 में न्यू ग्यूनिया से होती हुई पहुँची। आॅस्ट्रेलिया में यह आॅस्ट्रेलियन, मिल्किंग जीबू के नाम से प्रसिद्ध है। इनको दुग्ध उत्पादन में हाॅलस्टीन फ्रीजन से सम्वर्धन कराकर संकर नस्ल की गायें बनायी गयीं। परन्तु अब यह आॅस्ट्रेलिया में यह मांस उत्पादन के लिए उपयोग होती हैं।

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